Originaire de Paris,
En 2010, j'entame mon parcours culinaire avec une formation en Pâtisserie puis en Cuisine, marquant le début de ma carrière en tant que Stagiaire de Cuisine.
Ma passion m'a conduit à travailler dans des établissements prestigieux de la capitale française, en France, en Europe et en Asie où j'ai eu l'opportunité d’apprendre de grandir, d’evoluer, de m’enrichir a travers des cultures différente. Je puise mon talent à travers mes origines congolaise, mes voyages en Asie, en Europe, en Amérique du Sud, en Afrique ainsi que mes envies du moment.
Attiré par les goûts, les épices, les saveurs des plats et leur présentation, j'ai décidé de revisiter les classiques de la gastronomie française en fusionnant différentes influences, différentes cultures, différentes saveurs
« Le voyage, c'est la seule chose qu'on achète et qui nous rend plus riche. »
Sans voyage, je ne peux pas vivre.
Ces moments de détente et de décontraction sont importants. C'est l'essence de la vie, j'y puise mon énergie pour continuer à faire ce que je fais.
« Fuel for life » !
Pour être un bon cuisinier, il faut être un grand voyageur. Rencontrer des gens, découvrir des cultures, de nouveaux produits et saveurs, s'enrichir de nouvelles techniques et savoir-faire... Tout ça agrandit le cœur et l'esprit.